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그리고 궁금한게 있는데요. 숙성기간은 대략3주로 알고는 있는데. 숙성방법에 대한 내용은 좀처럼 찾기가 어렵네요. 내용도 좀 각각이고.
가장 좋은 숙성방법은 뭔지 좀 가르쳐주시면 고맙겠습니다.
매일 몇분동안? 몇회를? 어느정도로 흔들어줘야하는지요?

"김장액상은 숙성이 필요합니다" 라고 그렇게 안내해 드려도 그런 내용은 보지도 않고 듣지도 않고

받자 마자 바로 피고 맛이 없다고 불평하시는 분들이 아직도 종종 계십니다.

김장액상의 특별한 숙성방법은 없습니다. 시간이 흐르면서 자연히 숙성되는 것입니다.

별다른 숙성방법이 없으니 당연히 숙성방법에 관한 내용도 따로 없습니다.

맛이 제대로 날때까지 시간이 흐르기만 기다리고 액상을 그대로 놓아두시면 됩니다.

감사합니다. ^^